Inhalte des Vortrags

1. Ursachen verstehen
   Was Histamin, Fruktose und Laktose gemeinsam haben – und worin sie sich unterscheiden.
   Ein Blick hinter die Kulissen typischer Beschwerdemechanismen und erste Ansatzpunkte zur Linderung.

2. Lebensmittel mit Wirkung
   Was ist bekömmlich – und was eher nicht?
   Ein strukturierter Überblick zu geeigneten und problematischen Nahrungsmitteln bei Histamin-Intoleranz, Fruktose-Malabsorption und Laktose-Unverträglichkeit.
   Plus: weit verbreitete Ernährungsmythen auf dem Prüfstand.

3. Alltagstauglich genießen
   Praktische Tipps für außer Haus, Restaurantbesuche und Reisen – inklusive smarter Entscheidungen bei Getränken und versteckten Zutaten.

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Mit dabei an Tag Nr. 3, 19.04.26: Prof. Dr. Sabine Paul mit dem Thema „Unterschätzte Wirkung: Wie Bitterstoffe die Emotionen steuern“.

Das Zusammenspiel von Mikrobiom, regulatorischen T-Zellen (Tregs) und Ernährung prägt die Immunbalance in entscheidender Weise.

Nach einer kurzen Einführung in die Rolle der Tregs im Darm wird aufgezeigt, wie ausgewählte Lebensmittel und sekundäre Pflanzenstoffe gezielt jene Darmbakterien fördern, die Tregs modulieren und so zur Stabilisierung des Immunsystems beitragen.

Angesichts der zunehmenden Häufigkeit von Autoimmunerkrankungen gewinnt dieses Zusammenspiel besondere Bedeutung.
Der Vortrag verbindet aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse mit praxisnahen Ernährungsempfehlungen.

• Wasser: Wissenswertes zum Bedarf, Wasserarten und wie Sie „Ihr“ Wasser finden
• Getränke am Arbeitsplatz: Passende Getränke bei sitzenden Tätigkeiten
• Brain Drinks: Energie-Kicks mit Getränken, die die Gehirnleistung verbessern
• Trink-Tipps im Tagesrhythmus: von Morgenkick über Mittagsloch-Stopper bis Schlummertrunk

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Inhalt

1. Fundament der Herzgesundheit: Ernährung & Getränke
   • Die Komponenten einer herzgesunden Ernährung
   • Getränke: flüssige Herzschützer
   • Würze fürs Herz: besondere Kräuter und Gewürze
2. Herz-Überraschungen: Aha-Faktoren aus Ernährung und Lebensstil
   • Stolperfallen in der Ernährung und Mundhygiene
   • Was der Darm mit der Herzgesundheit zu tun hat
   • Genussvoll wichtige Lebensstilfaktoren integrieren: von Schlaf über Bewegung bis zur Natur
3. Mit Herz und Verstand: Impulse für den Berufsalltag
   • Einfache Faustregeln für den Alltag: Umsetzung leicht gemacht
   • Tipps für herzfreundliche Snacks und Getränke im Büro
   • Kleine Herz-Routinen mit großer Wirkung: Ideen für Mini-Challenges zur wirksamen Umsetzung

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• wie Nahrung und Lebensstil den Blutzucker beeinflussen
• welche Zutaten, Gerichte und Getränke den „Blutzucker in Balance“ bringen – und auch kohlenhydratreiche Mahlzeiten verträglich machen
• welche Zuckeraustauschstoffe sinnvoll sind – und welche nichtmMit welchen Küchentricks Sie aus Nahrungsmitteln mit hohem Kohlenhydratanteil „LowCarb“-Nahrungsmittel machen (ohne Austauschstoffe)
• wie Sie beim Einkauf Snacks erkennen, die den Blutzucker stabil halten
• ob und wie sich auch ein manifester Diabetes wieder normalisieren kann

Nach dem Vortrag:

• die Vortrags-Aufzeichnung steht 14 Tage zur Verfügung
• zum Herunterladen:
  • Checkliste der Zucker-Tipps und Tricks mit den Zutaten, Getränken und Maßnahmen, die den Blutzucker in Balance bringen
  • kleine Rezeptsammlung mit schnellen, köstlichen, blutzuckerstabilisierenden Snacks, Gerichten und Getränken
• weitere Link-Tipps zum Vertiefen, Nachlesen und für passende Einkaufsquellen

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• Risiko: Wie hoch ist der Einfluss verschiedener Risikofaktoren für Bluthochdruck?
• Ernährung: Die wirkungsvollsten Blutdrucksenker – von Ernährungsstilen über spezifische Gewürze bis zu Getränken
• Niedriger Blutdruck? – Köstliche Tipps für mehr Schwung in den Gefäßen

In diesem Online-Vortrag erfahren Sie:

• Was Ihre Ernährung mit dem Einschlafen und Durchschlafen zu tun hat
  • Wie Sie Ihre Einschlaf- und Durchschlaf-Botenstoffe bilden
  • Welche Taktgeber es für einen guten Schlafrhythmus gibt
  • Welche Rolle die Darmbakterien bei der Schlaf-Steuerung spielen
  • Welche Kräuter und Gewürze Sie gezielt bei Schlafstörungen einsetzen können
  • Wie Sie Ihre Schlafqualität und Schlaflänge verbessern
• Praxis-Tipps: Guter Schlaf beginnt am Tag
  • Power-Pausen mit Genuss
  • Gehirnwellen-Training für schnelleres Einschlafen
  • Köstliche Einschlaf-Rituale nutzen
• Schlaf-Tipps für spezielle Situationen
  • Schichtarbeit
  • Wechseljahre
• Nutzen Sie schon im Vortrag:
  • Selbsttest: Wie ausgeprägt ist Ihre Schlaf-Effizienz?
  • Rezeptideen für schlafförderliche Speisen und Getränke

Anschließend für 14 Tage nach dem Termin auf einer passwortgeschützten Seite:

• Video-Aufzeichnung des Online-Vortrags
• Einkaufsliste für schlafförderliche Nahrungsmittel (pdf-Download)
• Rezeptsammlung: schlafförderliche Speisen und Getränke (pdf-Download)
• Anleitung für schlafförderliche Power-Pausen (pdf-Download)
• Anleitung für Gehirnwellen-Training für schnelleres Einschlafen (pdf-Download)
• Anleitung für köstliche Einschlaf-Rituale (pdf-Download)
• Checkliste: Tipps für guten Schlaf bei Schichtarbeit, in Schwangerschaft und in den Wechseljahren (pdf-Download)
• Links zu weiterführenden Infos
• Literaturverzeichnis

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1. Steckbrief Endometriose
   Was ist Endometriose und wie sieht das Symptomspektrum aus?
2. Ernährung als Schlüssel zum Wohlbefinden bei Endometriose
   Nährstoffe als Bausteine für Hormone und Regulatoren der Immunbalance; Risikofaktoren im Check; Präventionsstrategien
3. Gezielte Linderung von Symptomen durch Lebensmittel
   Natürliche Entzündungshemmer; Strategisches Weglassen verschiedener Nahrungsmittel; Einordnung über noch unklare Effekte
4. Adaptogene & Hormon-Störer: Balance für das Hormonsystem
   Pflanzliche Helfer; Vermeidung endokriner Disruptoren (Hormonbalance-Störer) in Küche und Kosmetik
5. Praxis-Tipps & Kulinarische Inspirationen
   Sicherer Einkauf; plastikfreie Küche; Rezept-Ideen; Quick-Check

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