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Brainfood-Praxis: Glutenfreie Haferflocken-Alternativen – warum sie wichtig sind, welche gut sind

Von |2023-09-21T11:32:57+02:00Juli 26th, 2023|antientzündlich, Bauchhirn, Brainfood, Brainfood-Praxis, Darm, Ernährung, Frühstück, Gehirn, glutenfrei, Hülsenfrüchte, Immunsystem, Nüsse, Störfaktoren|

Sind Haferflocken glutenhaltig - oder doch glutenfrei, wie oft behauptet wird? Warum machen glutenfreie Haferflocken-Alternativen für viele Menschen Sinn – und welche dieser Optionen sind Brainfood-tauglich? Fragen über Fragen, die mir oft gestellt werden. In diesem Artikel erfahren Sie: Warum auch glutenfreie Haferflocken nicht frei von Gluten sind Wann eine glutenfreie Ernährung (auch ohne Zöliakie) wichtig ist und welche Empfehlungen zu Haferflocken es bei Zöliakie gibt Haferflocken-Ersatz ohne Gluten: Von welchen Sie besser Abstand nehmen und welche richtig gut für Blutzucker und Gehirn sind – mit Anwendungs-Tipps Aktualisiert: [...]

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Brainfood-Praxis: Nüsse einweichen – oder nicht?

Von |2023-07-05T12:50:39+02:00Juli 5th, 2023|Brainfood-Praxis, Ernährung, glutenfrei, LowCarb, Nüsse|

Nüsse sind Brainfood pur, beliebt in Rezepten für die glutenfreie Küche und Basis vieler vegetarischer oder veganer Rezepte. Häufig wird empfohlen, Nüsse vor dem Verzehr einzuweichen und durch Keimen zu „aktivieren“, damit sie besser verträglich sind und Antinährstoffe entfernt werden. Einweichen ist wichtig bei Getreidesamen und Hülsenfrüchten, um sie genießbar und verträglich zu machen (siehe Brainfood-Praxis: Linsen). Aber ist diese Praxis bei Nüssen wirklich notwendig - oder vielleicht sogar kontraproduktiv? In diesem Artikel erfahren Sie: Warum sind Nüsse Brainfood? Nüsse und Antinährstoffe: Argumente für das Einweichen Einweichen von [...]

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Brainfood Praxis: Linsen richtig verwenden

Von |2022-05-15T18:36:29+02:00Mai 15th, 2022|Bauchhirn, Brainfood, Brainfood-Praxis, Darm, Ernährung, Fermentiertes, Gehirn, Hülsenfrüchte, Mittagessen und Abendessen|

Linsen stehen in vielen Ländern der Welt traditionell auf dem Tisch. In einigen Ernährungsformen werden sie allerdings kritisch betrachtet – vor allem bei den LowCarb-Ernährungen. Zum einen, weil sie – zumindest auf dem Etikett – einen hohen Kohlenhydratgehalt haben. Zum anderen, weil sie sogenannte „Antinährstoffe“ in sich tragen. Aber auch die vermeintlich gute Proteinquelle für Vegetarier und Veganer sind Hülsenfrüchte wie Linsen nicht. Sind Linsen also nun gesund oder nicht – und: Sind sie für die Optimierung der Gehirnleistung nützlich? Falls ja, was ist zu beachten? In diesem [...]

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Das Brot-Duell: Brot ist kein Brainfood – oder doch?

Von |2022-02-07T11:12:57+01:00Januar 29th, 2022|ADHS, Bauchhirn, Brainfood, Darm, Depression, Ernährung, Fermentiertes, Frühstück, Gedächtnis, Gehirn, Konzentration, Lernen, Mittagessen und Abendessen, Nervennahrung, Snacks, Störfaktoren|

Brot ist kein Brainfood. Jedenfalls nicht das „normale“. Es hat einen sehr hohen Anteil an Kohlenhydraten, die im Blut als Zucker anschwemmen und so im Gedächtniszentrum des Gehirns Schaden anrichten. Außerdem fehlen viele Mineralstoffe, Vitamine, Ballaststoffe und bioaktive Substanzen für die Bildung von Gehirnbotenstoffen. Obendrein ist das Standardbrot glutenhaltig – was der Darmschleimhaut und damit unserem „zweiten Gehirn“ und der Blut-Hirn-Schranke nicht guttut. Aber wir lieben Brot. Gibt es einen Weg, wie Brot auch für „Brainfoodies“ funktionieren kann? Finden Sie es im „Brot-Duell“ heraus. In diesem Artikel erfahren [...]

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NervenPower Winterbäckerei: Neue 8. Auflage des Rezept-E-Books | 1 neues Rezept, Bonustipps Plätzchenbacken

Von |2024-01-03T09:33:54+01:00Dezember 4th, 2021||

Wie gelingt die Winterbäckerei, wenn sie zugleich köstlich sein soll, aber nicht so viel Zucker haben darf. Und glutenfrei wäre auch gut? Dazu prallvoll mit Nährstoffen, die das Gehirn unterstützen, die Stimmung heben und ein glückliches Lächeln aufs Gesicht zaubern? Wenn sie nach solchen süßen - und ein paar herzhaften - Köstlichkeiten suchen, die schnell zubereitet sind: Holen Sie sich das E-Book "NervenPower-Winterbäckerei"! Am 01.12.2023 ist die 8. Auflage aktualisiert erschienen, mit 1 neuen Rezept (Tahin-Taler: herb-süß) und Bonus-Tipps zum Plätzchenbacken Zum E-Book Winterbäckerein: Hier klicken!

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GLUTENFREI: JA ODER NEIN? – Die Wirkung von Gluten auf Darm und Gehirn | Webinar für medizinische Fachkreise

Von |2021-07-08T14:41:58+02:00Juli 8th, 2021|, |

Immer mehr Menschen ernähren sich glutenfrei – häufig werden gesundheitliche Gründe angeführt. Ist dies sinnvoll, überflüssig oder gar gefährlich? In diesem Webinar erfahren Sie: Was ist Gluten, welche Varianten gibt es – und ist Hafer glutenfrei? Die Wirkung von Gluten auf den Darm, das Immunsystem und die Blut-Hirn-Schranke Pathologien rund um Gluten und Weizen: Von Allergien über Darm- und psychische Störungen bis zu Autoimmunerkrankungen Gluten: Der falsche Schuldige? – Welche anderen Komponenten spielen eine Rolle? Ist eine glutenfreie Ernährung schädlich für die Darmflora? Wann und wie gelingt glutenfreie Ernährung? [...]

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Glutenfrei genießen | Webinar – mit optionaler Aktivwoche

Von |2022-12-01T11:06:19+01:00Mai 19th, 2021|, |

Sie wollen jetzt mit der glutenfreien Ernährung durchstarten, möglichst einfach und „gelingsicher“? Vielleicht sind Sie auch schon im NervenPower-Glutenfrei-Onlinekurs und freuen sich auf weitere Rezepte und spannende Neuigkeiten? Dann auf ins „Glutenfrei genießen!“-Webinar mit Aktiv-Woche! Im aktuellen Glutenfrei-Webinar mit optionaler Umsetzungswoche erweitern Sie Ihr Glutenfrei-Wissen – und erfahren die „Roadmap“ zur einfachen Umstellung auf die glutenfreie Ernährung Spannendes zu typischen und außergewöhnlichen Zutaten Interessantes zu Gluten und Reizdarm gibt’s viele neue Praxis-Tipps und Blitz-Rezepte, damit Sie schneller Köstliches zaubern, als andere Spaghetti kochen können werden Sie aktiv, weil die [...]

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Gehirn- und Immunfood für kids: Süße Vitalstoffraketen | Onlinekurs mit Live-Webinar

Von |2020-09-11T15:45:59+02:00März 12th, 2020|, |

Was lieben Kinder? - Süßigkeiten und Snacks! Was brauchen Kinder? - Gehirn- und Immunfood. Wie gut, dass es gesunde Süßigkeiten, Snacks und Co. gibt, die die Nährstoffe für eine optimale Gehirnleistung und ein starkes Immunsystem enthalten. Sie sind einfach zuzubereiten - und schmecken nicht nur Kindern. In diesem Onlinekurs in 4 Modulen lernen Sie alle wichtigen Hintergründe kennen, was Kindergehirne und -immunsysteme benötigen, damit sie leistungsstark sind. Mit vielen Rezepten und einem Forum zum Austausch der Teilnehmer untereinander. Der Onlinekurs findet in Kooperation mit dem Kindergesundheitsportal "Glücksknirpse" statt. Der [...]

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Glutenfrei: Geniales Brainfood | Follow-up Webinar

Von |2022-03-04T14:13:27+01:00Oktober 19th, 2017||

Ist glutenfreie Ernährung eine Hysterie oder ein Geheimtipp fürs Gehirn-Doping? Viele Menschen können sich gar nicht vorstellen, auf glutenhaltige Nahrungsmittel und Gerichte zu verzichten. Was wäre das Leben ohne Brot, Pizza, Kuchen und Kekse? Stimmt. Aber muss deshalb das Klebereiweiß Gluten darin enthalten sein? Im Onlinekurs "Brainfood 3 | Glutenfrei: Geniales Brainfood" erhalten Sie alle wichtigen Hintergründe zur glutenfreien Ernährung, ein einfaches System, wie Sie in einer Woche Ihre Ernährung anpassen können - mit vielen einfachen, köstlichen Rezepten und Fotos von bisherigen Kurteilnehmerinnen und -teilnehmern. Wir klären im Live-Webinar [...]

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Glutenfrei: erstaunliches Gehirn-Doping | Webinar-Aufzeichnung

Von |2017-04-24T14:58:14+02:00März 26th, 2017||

Ist glutenfreie Ernährung eine Hysterie oder ein Geheimtipp fürs Gehirn-Doping? Viele Menschen können sich gar nicht vorstellen, auf glutenhaltige Nahrungsmittel und Gerichte zu verzichten. Was wäre das Leben ohne Brot, Pizza, Kuchen und Kekse? Stimmt. Aber muss deshalb das Klebereiweiß Gluten darin enthalten sein? In diesem Webinar erfahren Sie, was Gluten mit Gehirn-Doping zu tun hat, warum glutenfreie Ernährung für Führungskräfte und Selbständige besonders vorteilhaft ist und wie Sie den Einstieg in den glutenfreien Genuss schaffen. Referentin: Dr. Sabine Paul >>> Hier geht's bis zum 25.06.17 zur kostenfreien Webinar-Aufzeichnung

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