Über Prof. Dr. Sabine Paul

Molekular- und Evolutionsbiologin. Spezialisiert auf gehirngerechte Ernährung, natürliche Stress-Resistenz, Immunstärke und Hormonbalance. Autorin, Referentin, Professorin.

Bluthochdruck beginnt im Darm – Die neu entdeckte Darm-Hirn-Herz-Achse

Von |2026-03-09T18:54:28+01:00März 8th, 2026|antientzündlich, Ballaststoffe, Bauchhirn, Blutdruck, Bluthochdruck, Darm, Ernährung, Kakao, Pilze, Proteine und Eiweiß, Stress|

Bluthochdruck und daraus resultierende Herzprobleme gehören zu den weltweit größten Gesundheitsrisiken. Doch die Ursache für ein krankes Herz liegt oft nicht allein in den Gefäßen. Eine aktuelle Studie von Zakarauskas-Seth et al. 2026 zeigt, dass eine faszinierende Kommunikation zwischen unserem Darm, dem Gehirn und dem Herzen – die sogenannte Darm-Hirn-Herz-Achse – eine entscheidende Rolle für die Regulierung unseres Blutdrucks spielt. Die Entdeckung dieser Verbindung zwischen Darm, Gehirn, Herz und Blutdruck ist neu. Aber auch wenn wir mit den Erkenntnissen zur Darm-Hirn-Herz-Achse erst am Anfang stehen, wird bereits deutlich:Die [...]

Paranüsse: Wie gesund ist das Superfood wirklich?

Von |2026-02-11T13:36:40+01:00Februar 15th, 2026|Brainfood, Brainfood-Praxis, Ernährung, Gehirn, Gewicht, Hormone, Immunsystem, Nüsse, Schilddrüse, Schwermetalle, Snacks|

Nüsse sind Brainfood. Paranüsse gelten in der Fitness- und Gesundheitswelt als Superfood. Doch wer genauer hinschaut, stolpert schnell über kritische Fragen: Radioaktiv und mit Schwermetallen belastet? Gesundheitsgefahr durch Schimmeltoxine? Doch zu viel Selen? Was ist mit der Umweltbilanz? Zeit für einen Blick auf die Paranuss. Basierend auf aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen erfahren Sie in diesem Artikel, wie Paranüsse sinnvoll, sicher und mit Genuss in den Alltag passen: Was sind die Nährstoff-Vorteile der Paranuss – und gibt es eine Selen-Überdosierung? Wie ist das Risiko für Radioaktivität und Schwermetalle einzuschätzen? Gibt es einen [...]

GABA-Tee: Entspannung aus der Tasse – oder nur teures Marketing-Versprechen?

Von |2026-01-18T10:53:11+01:00Januar 18th, 2026|Allgemein|

In unserer hektischen Zeit suchen viele Menschen nach einem schnellen Weg zur inneren Ruhe. Ein Trend, der dabei immer wieder auftaucht, ist der sogenannte GABA-Tee, auch Gabaron oder Gabalong genannt. Kürzlich landete dazu erneut ein Newsletter eines Tee-Shops in meinem Postfach. Die Botschaft klingt verführerisch. Aber kann die Lösung wirklich so einfach sein? In diesem Artikel erfahren Sie: Was ist das große Entspannungs-Versprechen von GABA-Tee und anderen GABA-Lebensmitteln? Ein kritischer Blick: Funktioniert die angebliche Wirkweise? Zweiter Knackpunkt: Passt die Dosierung - und passiert beim Erhitzen? Tipp für Genießer [...]

Bitterstoffe im Winter: Joker zwischen Plätzchen und Erkältung

Von |2025-12-06T11:38:20+01:00Dezember 6th, 2025|Bitterstoffe, Ernährung, Immunsystem, sekundäre Pflanzenstoffe, Stimmung|

Bitterstoffe: Der Joker zwischen Plätzchen und Erkältung Die Winter- und Weihnachtszeit ist eingeläutet: Eine Zeit der Gemütlichkeit - aber auch der kulinarischen Herausforderungen und der allgegenwärtigen Winterinfekte. Ob bergeweise Plätzchen oder niesende Kollegen – unser Körper leistet in diesen Situationen Schwerstarbeit. Zum Glück hält die Natur einen einfachen, aber hochwirksamen Joker bereit – Bitterstoffe. In diesem Artikel erfahren Sie: Warum Bitterstoffe gerade im Winter Gold wert sind Welche Bitterstoff-Booster im Dezember Saison haben Worauf beim Radicchio-Kauf zu achten ist – inklusive köstlicher Rezeptideen 1. [...]

Pistazien-Power vom Vulkan: Siziliens grünes Superfood

Von |2025-10-30T11:38:12+01:00Oktober 30th, 2025|antientzündlich, Brainfood, Gedächtnis, Nüsse|

Dubai-Schokolade war ein Hype – aber die Kombination aus Kakao mit Pistazien hat es tatsächlich in sich. Heute möchte ich Ihnen die Power der Pistazien näher bringen - inspiriert durch einen kürzlichen Besuch in Sizilien, wo es in der Region rund um die Stadt Bronte die angeblich besten Pistazien der Welt gibt. In diesem Artikel erfahren Sie: Warum Pistazien ausgezeichnetes Brainfood sind Wie Pistazien als Stoffwechsel-Optimierer wirken Sizilianische Pistazien: Was sie so besonders macht Sizilianische Rezept-Iden mit Pistazien von herzhaft bis süß Starten wir mit den Superkräften der [...]

Basilikum-Oxymel: Drei einfache Zutaten für ein effektives Nerven-Elixier

Von |2025-09-07T17:07:19+02:00September 7th, 2025|antidepressiv, antientzündlich, Brainfood, Darm, Depression, Ernährung, Gedächtnis, Gehirn, Gewicht, Gewürze, Honig, Immunsystem, Kräuter, Lernen, Nervennahrung, Regeneration, sekundäre Pflanzenstoffe, Stimmung, Stress|

Manchmal braucht es nur drei einfache Zutaten, um Körper und Geist in Balance zu bringen. Zum Beispiel: als Basilikum-Oxymel. Oxymel ist ein altes Hausmittel auf Basis von Honig und Apfelessig und wird mit Basilikum zu einem erfrischenden Elixier, das Stress reduziert, die Gehirnleistung stärkt und nebenbei die Stimmung aufhellt und das Immunsystem boostet. Also los: jetzt ansetzen – für einen nervenstarken Herbst! In diesem Artikel erfahren Sie: Was ist Oxymel – und welches Mischungsverhältnis von Honig und Apfelessig empfehle ich? Welche genauen Komponenten? Was kann Basilikum-Oxymel? – Die [...]

Oliven-Check: Gesundheit, Genuss und schwarze Schafe

Von |2025-08-10T15:35:11+02:00August 10th, 2025|Allgemein|

Grün, schwarz oder lieber violett-braun? Oliven sind eine beliebte Zutat in der mediterranen Küche. Doch wie viel Natur und Gesundheit steckt wirklich in der Olive aus dem Glas? Ist eine der Olivensorten ist ein echtes Brainfood-Highlight – oder sind manche Oliven ein Trickprodukt aus dem Chemiebaukasten? Zeit für einen frischen Blick auf die Olive. Hier kommt der umfassende Oliven-Vergleich – plus zwei köstliches Brainfood-Rezeptinspirationen mit Tapenade, der berühmten Olivenpaste – und einer ungewöhnlichen Kombination. In diesem Artikel erfahren Sie: Was ist der Unterschied zwischen grünen, braun-violetten und schwarzen [...]

Senkt Kaffee das Sterberisiko? – Ja, aber nur ohne Zucker und Milch!

Von |2025-07-03T17:45:51+02:00Juli 3rd, 2025|Alzheimer, antientzündlich, Demenz, Gedächtnis, Getränke, Gewürze, Kaffee, Langlebigkeit, sekundäre Pflanzenstoffe|

Sie lieben Kaffee? Dann gibt es gute Nachrichten: Ihre tägliche Tasse kann mehr als nur wach machen. Laut einer aktuellen Studie mit über 46.000 gesunden Erwachsenen senkt Kaffee das allgemeine Sterberisiko um bis zu 15 % – aber nur, wenn man ihn möglichst schwarz, also ohne Zucker und Milch genießt. In diesem Artikel erfahren Sie: Langzeituntersuchung bestätigt günstige Wirkung von Kaffee aufs Sterberisiko – aber was ist der Haken? Was sind die Faustregeln für gesundheitsförderlichen Kaffee-Genuss? Wie kann man genussvoll umsteigen auf „schwarz“? 1.    Kaffee [...]

Unglaublich clevere Gerichte: Joghurt mit Honig

Von |2025-05-18T13:25:11+02:00Mai 18th, 2025|Bauchhirn, Bienen, Brainfood, Brainfood-Praxis, Darm, Ernährung, Fermentiertes, Frühstück, Gehirn, Honig, Immunsystem, Snacks|

Es ist immer wieder überraschend, wie moderne Forschung traditionelle Gerichte und ihre Zusammensetzung als besonders clever bestätigt. Zum Beispiel: Joghurt mit Honig. Aber was macht diese Kombination so wertvoll für die menschliche Gesundheit? In diesem Artikel erfahren Sie: Was macht die Wirkung von Joghurt aus – und welchen Gesundheitsbeitrag leistet Honig? Was geschieht, wenn Joghurt und Honig kombiniert werden? Welche Honigsorte kann was? Ideen für die köstliche Anwendung – mit weiteren Gesundheitseffekten Praxis-Tipps zur Milchwahl - und ein Tipp, wenn es besonders schnell gehen soll [...]

Gedächtnis

Von |2025-05-06T15:52:19+02:00Mai 5th, 2025|Alzheimer, antidepressiv, Autismus, Brainfood, Demenz, Depression, Ernährung, Gedächtnis, Gehirn, Gehirn-Doping, Gewürze, Kräuter, Lernen, sekundäre Pflanzenstoffe|

Ein Elefant vergisst nichts..., heißt es. Testen Sie Ihr Know-how und entdecken Sie Überraschendes rund um das Thema Gedächtnis! Hier gibt es bis zum 22. Mai täglich Neues zur Gedächtnisleistung zu entdecken - mit dem Quiz des Tages. Und wer Lust hat, nicht nur mehr zu erfahren, sondern auch das Gedächtnis genussvoll zu unterstützen und zu steigern, ist im Live-Webinar am 22.05.2025 herzlich willkommen (es gibt auch eine Aufzeichnung). Für mehr Infos zum Webinar "Gewürzdoping fürs Gedächtnis": hier klicken. [...]

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