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Kau dich schlau: Bessere Gehirnfunktion, weniger Stress, Mittagsloch, Schlafprobleme – und ein Kau-Experiment

Von Prof. Dr. Sabine Paul|2021-02-24T13:01:06+01:00Februar 24th, 2021|Alzheimer, antidepressiv, Brainfood, Darm, Depression, Ernährung, Gedächtnis, Gehirn, Gehirn-Doping, Gehirn-Training, Gewicht, Intelligenz, Kinder, Konzentration, Lernen, Nervennahrung, Schlaf, Snacks, Sport, Stimmung, Stress, Stressmanagement|

Kauen gilt als anstrengend. Aber es kann auch unglaublich nützlich sein. Heute möchte ich Sie zu einem kurzen Kau-Experiment einladen. Es lohnt sich vor allem dann, wenn Sie nach dem Essen oft müde sind, Ihnen der Stress auf den Magen schlägt oder wenn Sie Ein- und Durchschlafprobleme haben. In diesem Artikel geht es um: Kauen: Was bedeutet das eigentlich? Kauen: Wie Sie die Vorteile für mehr Gehirnleistung nutzen Weitere Vorteile des Kauens für die Gesundheit Wie oft und wie schnell sollte man kauen? Das Kau-Experiment: Finden Sie heraus, [...]

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Miso und der Schlaf
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Miso und der Schlaf

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Miso und der Schlaf

Von Prof. Dr. Sabine Paul|2021-09-17T13:46:42+02:00September 27th, 2020|ADHS, Bauchhirn, Brainfood, Chronobiologie, Darm, Ernährung, Fermentiertes, Frühstück, Gehirn, Immunsystem, Mittagessen und Abendessen, Schlaf|

Miso und der Schlaf Fermentierte Nahrungsmittel können schlafförderlich sein. Aktuelle Studien weisen immer wieder eine kürzere Einschlafzeit, besseres Durchschlafen und eine längere Schlafdauer nach. Das wird unter anderem auf die Verbesserung der Darmflora zurückgeführt, die mit ihren Botenstoffen in die Gene für den Tag-Nacht-Rhythmus eingreifen. Zu den schlafförderlichen fermentierten Nahrungsmitteln zählen beispielsweise fermentierte Milchprodukte (Joghurt, Käse) und fermentierte Sojaprodukte (Miso, Natto). Besonders spannende Erkenntnisse lieferte eine Studie, die zeigte, dass der Verzehr fermentierter Nahrungsmittel sogar über Generationen hinweg den Schlaf der Nachkommen verbessert: Essen Schwangere vermehrt Fermentiertes, vor [...]

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Warm-up fürs Gehirn: Die entscheidenden 5 Minuten für gesteigerte Denkleistung
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Warm-up fürs Gehirn: Die entscheidenden 5 Minuten für gesteigerte Denkleistung

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Warm-up fürs Gehirn: Die entscheidenden 5 Minuten für gesteigerte Denkleistung

Von Prof. Dr. Sabine Paul|2020-12-07T18:05:25+01:00September 13th, 2020|ADHS, Bauchhirn, Brainfood, Darm, Ernährung, Gehirn, Gehirn-Doping, Gehirn-Training, Intelligenz, Kinder, Konzentration, Lernen, Pilze, Sofort-Helfer|

Gibt es einen „Startknopf“ fürs Gehirn, um schnell „von Null auf Hundert“ zu kommen? Wir kennen es vom Sport: das Aufwärmen vor Wettkämpfen mit Dehnungen und Lockerungen bereitet die Muskeln auf die gewünschte Höchstleistung vor. Ähnlich funktioniert unser „Denkmuskel“, das Gehirn: Studien zeigen, dass ein kurzes „Warm-up“, also ein geistiges Aufwärmtraining, die Denkleistung entscheidend verbessert. In diesem Artikel erfahren Sie: In welchen Situationen ein Gehirn-Warm-up etwas bringt Welche Effekte erreicht werden können Welche Methoden besser und welche eher nicht geeignet sind Worauf es außerdem ankommt, damit die Nervenzellen [...]

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Gewürzdoping für Grill und Gehirn: Videoserie

Von Prof. Dr. Sabine Paul|2020-07-22T16:48:35+02:00Juni 21st, 2020|Alzheimer, antidepressiv, Bauchhirn, Brainfood, Darm, Depression, Ernährung, Gedächtnis, Gehirn, Gehirn-Doping, Gewicht, Gewürze, Konzentration, Kräuter, Nervennahrung, Schlaf, Sinne, Stimmung, Stress, Stressmanagement|

Grillen, die Evolution des Menschen, optimale Gehirnfunktionen und Gewürze gehören untrennbar zusammen. In dieser Videoserie erfahren Sie in jeweils ca. 4 Minuten pro Video wo die Verbindung zwischen Grillen, Gehirn und Gewürzen liegt welche Gewürze in Kombination mit welchen Nahrungsmitteln besondere Effekte im Gehirn bewirken welches Gewürz möglicherweise krebserregende Substanzen, die beim Grillen entstehen können, drastisch reduziert welches Gewürz hilft, dass uns die Köstlichkeiten vom Grill nicht so sehr auf die Hüften gehen welche Kräuter und Gewürze in Dips zum Grillen passen welche Gewürzmischungen aus Jamaika, Südamerika, Europa [...]

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Gib mir Saures für den Schlaf: Was Ernährung und Mikrobiom mit einer guten Nachtruhe zu tun haben

Von Prof. Dr. Sabine Paul|2021-05-17T22:12:35+02:00Februar 16th, 2020|Brainfood, Chronobiologie, Darm, Ernährung, Gedächtnis, Gehirn, Gehirn-Doping, Getränke, Gewürze, Immunsystem, Kräuter, Nervennahrung, Pilze, Schlaf, Sinne, Stimmung, Stress|

Mehrere Nächte mit schlechtem oder wenig Schlaf – und schon sinken Konzentration, Gedächtnisleistung und Stimmung in den Keller. Der Schlaf-Wach-Rhythmus kann durch viel Faktoren gestört oder gefördert werden. Aktuelle Forschungsergebnisse zeigen, dass sogar die Darmbakterien Einfluss nehmen und wir wiederum über die Ernährung darauf einwirken können. In diesem Artikel erfahren Sie: Welche Taktgeber außer Licht den Schlaf-Wach-Rhythmus beeinflussen Welche Rolle die Darmbakterien für den Schlaf spielen Mit welcher Ernährung Sie günstig auf das Darmmikrobiom und damit auf die Schlafqualität einwirken können Warum Saures perfektes „Schlaf-Food“ ist [...]

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Brainfood Maitake: Ein Vitalpilz stärkt Gehirnfunktionen und Immunsystem

Von Prof. Dr. Sabine Paul|2021-05-17T22:13:20+02:00November 28th, 2019|Alzheimer, antidepressiv, Bauchhirn, Brainfood, Darm, Depression, Ernährung, Gedächtnis, Gehirn, Gewicht, Haut, Immunsystem, Konzentration, Lernen, Mittagessen und Abendessen, Nervennahrung, Pilze, Stress, Stressmanagement|

Speisepilze sind weltweit beliebt. In letzter Zeit richtet sich in westlichen Ländern die Aufmerksamkeit zusätzlich auf sogenannte Vitalpilze. Sie haben wegen ihrer gesundheitsförderlichen Eigenschaften seit Jahrtausenden einen festen Platz in der asiatischen Medizin und asiatischen Ernährung. Einige Vitalpilze, wie Maitake, sind köstliche Speisepilze. Maitake hat außerdem spannende Wirkungen auf die Gehirnfunktionen und das Immunsystem. In diesem Artikel erfahren Sie: was Maitake ist, welche besonderen Inhaltsstoffe in Maitake stecken, warum Maitake als Brainfood interessant ist, welche weiteren Wirkungen und medizinischen Anwendungen es für Maitake gibt, wie es um Sicherheit, [...]

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Alkohol und das zweite Gehirn: Rotwein hat die Nase vorn
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Alkohol und das zweite Gehirn: Rotwein hat die Nase vorn

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Alkohol und das zweite Gehirn: Rotwein hat die Nase vorn

Von Prof. Dr. Sabine Paul|2021-07-31T15:07:59+02:00Oktober 5th, 2019|Alkohol, Bauchhirn, Bier, Brainfood, Darm, Ernährung, Gehirn, Getränke, Immunsystem, Nervennahrung, Stimmung, Störfaktoren, Wein|

Alkohol kann das Gehirn massiv schädigen – aber auch positive Effekte erzielen. Diesmal geht es nicht um unser „Kopfgehirn“, sondern um den Effekt von Alkohol auf unser „zweites Gehirn“, das „Bauchhirn“. Darunter versteht man die Einheit des Nervensystems rund um den Magen-Darmtrakt, die Darmschleimhaut und die Darmflora (Mikroorganismen des Darms). Kopf- und Bauchhirn stehen übrigens durch den Vagusnerv direkt miteinander in Funkkontakt. In diesem Artikel erfahren Sie: Welche alkoholischen Getränke die Vielfalt der Darmflora fördern können Welche nicht-alkoholischen Alternativen in Frage kommen, um ähnliche Effekte zu erzielen [...]

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Microgreens: Grünes Scharnier zwischen Stress-Resistenz, Schlaf, Immunsystem und geistiger Bestleistung

Von Prof. Dr. Sabine Paul|2020-11-28T19:06:36+01:00August 28th, 2019|Brainfood, Darm, Ernährung, Gehirn, Gehirn-Doping, Gewürze, Immunsystem, Konzentration, Kräuter, Mittagessen und Abendessen, Natur, Nervennahrung, Regeneration, Schlaf, Stimmung, Stress, Stressmanagement|

Gerade schießen sie buchstäblich aus dem Boden: Microgreens. Was es mit dem „Mikrogemüse“ auf sich hat und warum sie eine leckere und wichtige Stellschraube sind, von der Stress-Resistenz, Schlaf und geistige Bestleistung gleichzeitig profitieren, erfahren Sie in diesem Artikel: Microgreens: Was ist das? Microgreens als Brainfood, Anti-Stress-Ernährung, Schlaf-gut-Nahrungsmittel und Booster für das Immunsystem Kickstarter-Anleitung für den Anbau von Microgreens Microgreens-Verwendung: Leckere Brainfood-Rezeptideen Dieser Artikel wurde am 03.04.2020 inhaltlich aktualisiert. Microgreens: Was ist das? Foto: Sabine Paul Microgreens gelten als neues Superfood. Aber [...]

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Cold Brew: Kühler Kopf an heißen Tagen – mit Grüntee und L-Theanin

Von Prof. Dr. Sabine Paul|2021-05-26T21:51:26+02:00Juli 21st, 2019|Alzheimer, antidepressiv, Darm, Depression, Ernährung, Führungskräfte, Gedächtnis, Gehirn, Gehirn-Doping, Getränke, Immunsystem, Kinder, Kräuter, Lernen, Natur, Nervennahrung, Schlaf, Stimmung, Stress, Stressmanagement|

35 Grad - und das Thermometer klettert weiter in die Höhe. Da wünscht man sich nur noch Erfrischung, Entspannung – und einen kühlen Kopf. Aber was tun, wenn das viele Wasser als Getränk langweilig wird, Kaffee und Tee in großen Mengen zu viel Koffein haben und Fruchtsaftschorlen zu Hüftgold führen? Wie wäre es mit einem „Cold Brew“? Dabei wird ein leckerer Kaffee oder köstlicher Tee nicht mit heißem Wasser zubereitet, sondern durch langes Ziehen in kaltem Wasser „gebraut“. In diesem Artikel erfahren Sie: was „Cold Brew“ ist, warum [...]

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